SEASONAL INGREDIENTS ‧ 季節食材
順應天時，尋訪產地最真實的甘美
歸巢晚宴堅持每日清晨產地直送，不時不食，嚴選友善農耕與產銷履歷生鮮。
OUR SOURCING ‧ 產地堅持
堅持當日鮮採現烹，
找回食物最初的感動
真正美味的料理，70% 取決於食材本身的品質與新鮮度。「歸巢晚宴」主廚團隊每日清晨親自走訪在地優質農場與漁港，嚴選產地直送的新鮮時令食材。
我們堅持無味精、無化學添加物、少油低鈉，以低溫烹調、香草醃漬與高湯慢熬等技法，引導出食材純粹自然的清甜與鮮味。在您下班歸巢的時刻，呈獻最安心純淨的味覺盛宴。
✓ 友善小農契作
✓ 產銷履歷TAP認證
✓ SGS 無農藥殘留檢驗
✓ 現流野生水產
SIGNATURE PRODUCE ‧ 當令精選
主廚推薦 ‧ 本季嚴選食材
由產地直達私廚鍋鏟，為您的餐桌注入大自然的豐饒能量
基隆崁仔頂漁港
現流野生海鱸魚
每日清晨漁船返港直送，肉質細緻緊實、油脂甘甜清香。主廚以地中海香草與黃金橄欖油慢烤，鎖住最鮮美原汁。
宜蘭三星鄉
宜蘭三星櫻桃鴨胸
飲用蘭陽溪純淨活水成長，油脂豐潤無腥味。經低溫真空舒肥後以厚鐵盤慢火香煎，外皮金黃酥脆、內裡鮮嫩多汁。
花東縱谷純淨農場
花東放山黑羽土雞
山林間自由奔跑放牧，肉質富彈性且膠原蛋白充沛。主廚慢火文火精熬澄清雞湯，是下班歸家最暖胃的療癒滋養。
